Nicole HaasBananenbrot, köstlich, schnell und kinderleicht
Aktualisiert: 4. Jan. 2021
Bananenbrot – ein idealer Nachtisch mit natürlicher Süße. Bananen sättigen sehr gut und liefern wichtige Nährstoffe, wie Kalium, Magnesium und Natrium.
Nährwerte pro Portion (125 g)
302 kcal
4 g Eiweiß / 16 g Fett / 38 g Kohlenhydrate / 3 g Ballaststoffe
Zutaten:
FÜR 1 BROT (6 PERSONEN)
4 reife (braune) Bananen
90 g Sonnenblumenöl
150 g Dinkelmehl
3 TL Backpulver
1 Vanilleschote
Etwas Stevia oder Honig
Zubereitung:
Die Bananen in einer Schale mit der Gabel zerdrücken. Das Öl hinzugeben zu einer glatten Masse vermengen. Anschließend das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzugeben. Das Vanillemark aus der Vanilleschote kratzen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig rühren.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form gießen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und Bananenkuchen für 20-25 Minuten backen.
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Viel Spaß beim Ausprobieren!
Deine Nicole
