Naschen ohne Reue

Schwarze Sapote – die Schokoladen-Frucht



Mit der schwarzen Sapote ist der Traum vom Naschen ohne Reue wahr geworden. Hierzulande noch unbekannt, bringt diese exotische Frucht optimale Voraussetzungen für eine baldige Beliebtheit mit. Insbesondere für alle Schokoladen-Liebhaber.


Die breiige Konsistenz und das dunkelbraune Fruchtfleisch der schwarzen Sapote erinnert an dunklen Pudding oder feinen Pflaumenmus. Der leicht süßlich-milchige und nussige Geschmack ähnelt dem von feiner Schokolade.

Das zarte Fruchtfleisch lässt sich direkt aus der Schale löffeln oder aufs Brot streichen. In Smoothies ist die Frucht sogar eine hervorragende Alternative zu Kakao. Die schwarze Sapote liefert neben Vitamin C auch nennenswerte Mengen an Kalium und Magnesium.


Zum Abnehmen geeignet

Im Vergleich zu Schokolade liefert die schwarze Sapote zudem wenig Kalorien. Eine kleine schwarze Sapote mit 100 Gramm Fruchtfleisch enthält 110 Kilokalorien, während dieselbe Menge Vollmilchschokolade bei etwa 500 Kilokalorien liegt (Mittelwerte aus BLS 3.01).


Die schwarze Sapote (Diospyros digyna) kommt ursprünglich aus dem sonnenreichen Mexiko und den Philippinen. Die saftigen Früchte wachsen an dem immergrünen Baum, der eine Höhe von bis zu sagenhafte 25 Metern erreicht.

Als problematisch erweist sich die Beschaffung der Früchte. In den gängigen Supermärkten steht die schwarze Sapote eher seltener zum Verkauf. Wer den Exoten probieren möchte, wird am ehesten im Onlinehandel oder bei speziellen Obstanbietern fündig. Zum eigenen Anbau eignen sich Topf- bzw. Kübelpflanze oder Samen, die es auch Online zu kaufen gibt.


Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen und angenehmen warmen Standort. Die Samen der schwarzen Sapote eignen sich als kleines Mitbringsel für beispielsweise einen Besuch bei Freunden oder Geschäftskunden.


Quellenangabe: Küche kompakt (Haas, Nicole): Schwarze Sapote - die Schokolade-Frucht, Ausgabe 03, BEHR`S VERLAG Hamburg 2020, S.6

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