Gesunde Weihnachtsplätzchen ohne Zucker
Aktualisiert: 9. Dez 2019
Heute gibt es wunderbare gesunde Weihnachtsplätzchen, die hauptsächlich aus natürlichen Zutaten zusammengesetzt sind. Und sie schmecken hervorragend.
Prinzipiell kannst du fast jedes traditionelle Plätzchenrezept in eine gesündere Variante umwandeln.
Auf dem Blog-Beitrag "4 Tipps, wie du deine Backrezepte gesünder gestaltest"
stelle ich dir vor, wie du deine Lieblingsrezepte im Handumdrehen verändern kannst.
Vollwertige Weihnachtsplätzchen
Vorbereitungszeit: 30 Min. / Backzeit: 10 Min. / Menge: ca. 30 Stück
Zutaten
200 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl
100 g Margarine weich
½ Teelöffel Backpulver
70 g Datteln getrocknet
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenabrieb (Bio Zitrone)
Für das Topping:
1 Eiweiß oder 3 EL Hafermilch
1 Messerspitze Zitronenabrieb
10 g Mandelsplitter
Zubereitung
1. Die Datteln kleinschneiden, sodass ein Mus entsteht. Anschließend alle Zutaten zu einem Mürbeteig kneten und etwa 30 Minuten kaltstellen.
2. Den Teig ausrollen und mit Förmchen (z.B. Sterne) ausstechen.
3. Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Eiweiß oder 3 EL Hafermilch
mit dem Zitronenabrieb vermischen und damit die Sterne bestreichen. Statt des
Zitronenabriebs können auch manche Sterne mit Mandelsplitter belegt werden.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Unter- & Oberhitze ca. 10 Minuten backen.
Anschließend abkühlen lassen und genießen.
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