Nur 300 kcal: Sättigende Blumenkohl-Reis Bowl die du lieben wirst

Aktualisiert: Apr 22



304 kcal pro Portion (450 g)

11 g Eiweiß, 12 g Fett, 42 g Kohlenhydrate

Zutaten:

150 g Blumenkohlreis

10 g Sojasauce

70 g Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)

1 - 2 Teelöffel Paprikapulver

50 g Mais aus der Dose (Abtropfgewicht)

50 g Avocado

2 Stangen Frühlingszwiebeln

5 g Bohnensprossen

1 - 2 Tomaten

10 g Tortillachips

Salz und Pfeffer



Zubereitung:


Blumenkohlreis anbraten und mit Sojasauce würzen.


Kichererbsen abtropfen lassen und mit Paprika würzen. Für 15 Minuten im Backofen backen.


Tomaten klein schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Avocado mit einer Gabel klein matschen und salzen. Einen Esslöffel der Lauchzwiebel-Ringe in die Avocadocreme rühren.


Mais in einer Bratpfanne anbraten. Ggf. je nach Geschmack 5 g Zucker unterheben und karamelisieren lassen. Salzen.


Sprossen waschen.

Alle Zutaten in eine Bowl geben. Anschließend die Tortillachips zerkleinern und gemeinsam mit dem restlichen Lauch und Samba Olek darüber geben.



Viel Spaß beim Ausprobieren!




Nicole Haas

Zertifizierte Ernährungsberaterin

Oecotrophologin B.Sc. / staatl. anerkannte Diätassistentin / NLP Master und Practitioner

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